Голосуем: Нравится
Создать ответ 
 
Рейтинг темы:
  • Голосов: 0 - Средняя оценка: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Рецепт домашнего хлебного кваса.

Автор Сообщение
МакSим Не на форуме
VIP - Участник форума!!!
VIP - ГРУППА

Сообщений: 1,127
Зарегистрирован: Oct 2009
Рейтинг: 0
Сообщение: #1

Рецепт из расчета на полтора ведра воды: 1 буханку бородинского хлеба, режу на куски и высушиваю в духовке (не до углей), кипячу воду. В кипяток кладу хлеб и оставляю остывать. В это время замешиваю опару из 1 стакана хмельных дрожжей (на рынке покупаю у бабушек), 4 столовых ложек сахара, 4 столовых ложек муки, и теплой кипяченой воды (как на оладьи), укутываю и жду пока подойдет. Когда вода остыла до теплого (не горячего и не холодного) состояния, добавляю готовую опару, 1 стакана сахара, и укутываю. Оставляю на 12 часов. Раскрываю. Убираю хлеб. Разливаю процеживая через сито в трехлитровые банки, добавляя в каждую по 2-3 ст. л. сахара. Хорошо охлаждаю. Квас получается, резкий и очень вкусный. Гущу можно использовать повторно, слив ее в банку плотно закрыв, и в холод. На окрошку сахар добавлять по вкусу. Так делали мои бабуля, мама, ну и я.
07.06.2010 09:00
Найти все сообщения Цитировать это сообщение
Sunday Не на форуме
МОДЕРАТОРЫ
******

Сообщений: 42
Зарегистрирован: Oct 2012
Рейтинг: 0
Сообщение: #2

Подскажите, как сделать закваску на квас?
22.10.2012 11:16
Найти все сообщения Цитировать это сообщение
Лисичка Не на форуме
Житель форума

Сообщений: 9
Зарегистрирован: Sep 2012
Рейтинг: 0
Сообщение: #3

первый раз когда ставите квас надо к сухарям и сахару добавить кусок теста дрожжевого, а потом только добавлять сухари и сахар, если нет, то я сыпала сухие дрожжи, смотря на сколько литров воды вы ставите, на глазок чтоб не бражка получилась
22.10.2012 11:16
Найти все сообщения Цитировать это сообщение
Создать ответ 

Loading...


Похожие темы
Тема: Автор Ответов: Просмотров: Посл. сообщение
  Салат Змея - рецепт с фото. Карина Василькова 9 22,147 30.12.2012 04:45
Посл. сообщение: Нина Реймер
  Рецепт супа из крапивы. МакSим 2 5,456 06.10.2012 04:33
Посл. сообщение: Тaтьянa24
  Крестьянский суп рецепт. МакSим 1 5,289 06.10.2012 04:05
Посл. сообщение: Тaтьянa24
  Рецепт мясо с болгарским перцем. Лариса Авдеева 0 5,032 05.06.2012 09:24
Посл. сообщение: Лариса Авдеева
  Рецепт чего-нибудь вкусненького. МакSим 9 23,039 30.04.2012 02:50
Посл. сообщение: Евгения_32
  Ткемали рецепт на зиму. Жeня 7 16,142 21.04.2012 04:21
Посл. сообщение: Елена Бойко
  Сельдь под шубой рецепт рулет. Гaлина 2 7,577 06.04.2012 06:09
Посл. сообщение: Анжeлика
  Люля кебаб рецепт на сковороде. Гaлина 2 8,320 06.04.2012 05:49
Посл. сообщение: Анжeлика
  Рецепт шоколадной колбасы из печенья. Любочка 0 6,173 28.01.2012 09:38
Посл. сообщение: Любочка
  Рецепты домашнего печенья с фото. Настена 1 12,840 25.01.2012 11:46
Посл. сообщение: okolo


Переход:


Пользователи просматривают эту тему: 1 Гость(ей)

Форум рецептов Скнятино: Новости, Форум, Галерея Хостинг «Джино» Тверская Жизнь Rambler's Top100
Региональная доска объявлений | Калязин – гостиницы, рестораны, архитектура, монастыри и памятники, отдых в Калязине.